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INGERIR BEBIDAS MUY CALIENTES PUEDE CAUSAR CÁNCER DE ESÓFAGO

Fecha: 15 de Junio 2016

Fuente: El tiempo

INGERIR BEBIDAS MUY CALIENTES PUEDE CAUSAR CÁNCER DE ESÓFAGO: OMS

El organismo señala que no hay evidencia de que las bebidas a temperatura normal sean cancerígenas.

 

 

 

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó este miércoles que ingerir bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago y agregó que no se han encontrado evidencias de que consumir café o mate tibio pueda ser cancerígeno.

"Los resultados muestran que ingerir bebidas muy calientes probablemente causa cáncer en el esófago y que es la temperatura, y no las propias bebidas, las que parecen responsables", señaló Christopher Wild, director de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), que depende de la OMS.

Esta es la principal conclusión del trabajo de 23 científicos designados por la IARC para analizar las posibles consecuencias cancerígenas de consumir café, mate y bebidas calientes.

Los expertos avisan que sus conclusiones se basan en evidencias limitadas extraídas de estudios sobre las consecuencias epidemiológicas que vinculaban el consumo de bebidas calientes con el cáncer de esófago.

"Estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente (a unos 70 grados centígrados), han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida", agregó la agencia.

El organismo precisó, no obstante, que fumar y beber alcohol son las principales causas del cáncer de esófago, especialmente en países con altos ingresos.

El cáncer de esófago es una de las ocho formas más habituales en las que esa enfermedad se manifiesta en todo el mundo y es responsable de unas 400.000 muertes al año, es decir, en torno al 5 por ciento del total de las muertes por cáncer.

"Se desconoce la proporción de casos de cáncer de esófago que puedan estar relacionadas con el consumo de bebidas muy calientes", precisó el centro de investigación.

Respecto al café, clasificado como posiblemente cancerígeno para los humanos, los expertos consideraron que su ingesta a temperaturas no muy elevadas no representa un riesgo evidente de cáncer en las personas.

"El amplio número de pruebas actualmente disponibles ha llevado a una reevaluación de la carcinogenicidad del café bebido", subrayó la IARC tras analizar más de 1.000 estudios en humanos y animales.

En concreto, muchas de esas investigaciones compiladas por sus científicos demuestran que el café no está asociado al cáncer de páncreas, mama y próstata, mientras que se hallaron riesgos reducidos relativos a las dolencias de hígado y útero.

"Para más de otros 20 tipos de cáncer, no se encontraron evidencias concluyentes", precisó la Agencia.

Ese organismo también se pronunció específicamente sobre el mate, infusión tomada especialmente en Argentina, Bolivia, Chile Paraguay y Brasil, cuyo consumo frío tampoco tiene relación con el cáncer.

"El mate frío no tiene efectos cancerígenos en experimentos con animales o estudios epidemiológicos", destacó la institución, que agregó que beber mate a temperaturas que no sean muy calientes no es clasificable como cancerígeno para los seres humanos.

EFE

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